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什么是氢化奶油

发表时间：2024-10-12 01:27:03 来源：网友投稿

氢化奶油是一种通过将植物油中的不饱和脂肪酸与氢气反应，使其转化为饱和脂肪酸的奶油。这种过程叫做氢化。氢化奶油在室温下为固态，口感类似于传统奶油，但熔点更高。它广泛应用于食品加工，如饼干、面包、冰淇淋等，因为其稳定性好，不易变质。但是氢化奶油含有反式脂肪酸，过多摄入可能增加心血管疾病风险。所以在选择食品时，应尽量减少氢化奶油的摄入。

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