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什么是熟牛油什么是生牛油

发表时间：2024-10-12 01:31:40 来源：网友投稿

熟牛油又称炼牛油，是通过对生牛油进行加热、过滤等工艺处理后的产物。生牛油是从牛奶中提取的，含有较多的水分、蛋白质等杂质，口感较重，味道较浓。而熟牛油经过提炼后，水分和杂质被去除，质地更加细腻，口感更佳，适用于烹饪、烘焙等。生牛油则是未经提炼的牛油，保留了较多的杂质和水分，口感较重，通常用于制作奶酪、黄油等乳制品。简而言之熟牛油是经过加工处理的牛油，而牛油是未经加工的牛油。

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