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什么样的物质能水解

发表时间：2024-10-12 01:57:27 来源：网友投稿

能水解的物质主要是那些含有容易断裂的化学键的化合物。这些化合物包括酯、酰胺、糖苷、肽、蛋白质等。酯类物质在酸碱催化下可以水解成醇和酸；酰胺在酸碱催化下可以水解成羧酸和胺；糖苷在酸或酶的作用下可以水解成糖；肽和蛋白质在酸碱或酶的作用下可以水解成氨基酸。一些无机盐如氰化物在特定条件下也可以水解生成氢氰酸。水解过程通常涉及水分子与化合物中的化学键相互作用，导致化学键断裂并生成新的物质。

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