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什么油能代替起酥油炸鸡排

发表时间：2024-10-12 01:58:05 来源：网友投稿

起酥油炸鸡排通常使用的是起酥油，这种油含有黄油，能使鸡排口感酥脆。如果您想用其他油代替，可以选择色拉油或葵花籽油。这两种油都是不饱和脂肪酸，热量较低，且炒制时不易产生有害物质。但要注意它们无法像起酥油那样使鸡排表面酥脆。如果您喜欢酥脆口感，可以在炸制前先在鸡排表面裹上一层薄薄的面包糠，这样既能保持口感，又能增加风味。

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