生菜油和熟菜油哪种好
发表时间：2024-10-12 02:08:17
来源：网友投稿
生菜油和熟菜油各有特点，选择哪种更好取决于用途和个人喜好。
生菜油又称初榨油，是从新鲜生菜籽中直接榨取的油脂，保留了较多的营养成分，适合凉拌、炒菜等低温烹饪。而熟菜油则是在高温下将生菜籽压榨后，再加入抗氧化剂、防腐剂等成分制成的。熟菜油适合高温烹饪，如煎炸，但营养成分相对较少。
生菜油口感清新，营养价值高，但成本较高；熟菜油价格低廉，适合高温烹饪，但营养价值相对较低。所以根据烹饪方式和个人需求选择适合的油品。例如炒菜、煎炸等高温烹饪选择熟菜油，凉拌、沙拉等低温烹饪选择生菜油。
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