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生鸡蛋放在火里烧怎么样不会爆

发表时间：2024-10-12 02:10:26 来源：网友投稿

生鸡蛋在火中加热时，蛋壳内的蛋白和蛋黄会因为热胀冷缩而膨胀，压力增大容易导致蛋壳破裂。要防止鸡蛋爆裂，可以采取以下方法：首先将鸡蛋放入冷水中浸泡，让蛋壳内外温度均匀；其次在火源上使用文火，慢慢加热；再者可以用勺子轻轻敲打蛋壳，使其出现裂纹，释放内部压力；最后注意控制火候，避免过度加热。这样在加热过程中，鸡蛋内部的膨胀压力得到有效释放，从而减少爆裂的可能性。

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