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生姜葱蒜属辛辣类吗

发表时间：2024-10-12 02:10:31 来源：网友投稿

生姜、葱、蒜都属于辛辣类食材。它们的辛辣味主要来源于一种叫做硫代氨基酸的物质，这种物质在烹饪过程中会被分解成挥发性化合物，释放出辛辣的气味。这些食材不仅味道独特，而且具有去腥增香的作用。在中医理论中，生姜、葱、蒜具有温中散寒、解表发汗的功效，常用于预防和治疗感冒。在日常生活中，适量食用辛辣类食材有益于身体健康。

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