生姜是指鲜姜还是老姜
发表时间：2024-10-12 02:10:49
来源：网友投稿
生姜既可以是鲜姜，也可以是老姜。鲜姜指的是刚从地里挖出来不久，水分含量较高的姜，质地脆嫩，辛辣味较轻，适合用于做汤、炒菜等。老姜则是指存放一段时间后，水分逐渐减少，辛辣味变浓的姜，质地较硬，适合用于炖汤、腌制等需要长时间烹饪的菜肴。两者的用途和口感有所不同，可以根据烹饪需求和个人口味来选择使用。
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