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生羊肉做羊肉卷怎么去味

发表时间：2024-10-12 02:13:51 来源：网友投稿

生羊肉去味可以采取以下步骤：首先将羊肉切成薄片，然后用清水浸泡一段时间，期间可以加入少许白醋，有助于去除膻味。接着用厨房纸巾或干净的布将羊肉片表面的水分吸干。然后将羊肉片放入料酒中浸泡片刻，再取出。之后用葱姜蒜水（将葱姜蒜切片或拍碎，加水煮沸后晾凉）再次浸泡羊肉片，这有助于去腥增香。最后将羊肉片放入热锅中快速翻炒至表面微焦，这样既能去味，又能增加羊肉的香气。记得在烹饪过程中，火候不宜过大，以免羊肉变老。

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