食物的营养成分是如何检测出来的
发表时间：2024-10-12 02:29:09
来源：网友投稿
检测食物的营养成分主要依靠实验室分析。首先将食物样本进行预处理，如磨碎、抽提等，以提取其中的营养成分。然后使用各种仪器分析这些成分。比如使用红外光谱仪分析食物中的水分和脂肪含量；原子吸收光谱法检测矿物质如钙、铁等；高效液相色谱法分析维生素和氨基酸等。还有气相色谱-质谱联用法、液相色谱-质谱联用法等先进技术，可以更精确地测定食物中的多种营养成分。这些仪器分析结果结合相关数据库，就能得到食物的营养成分数据。
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