食用面碱是什么
发表时间：2024-10-12 02:29:38
来源：网友投稿
食用面碱又称食用碱粉，主要成分是碳酸钠，是一种白色粉末状物质。它通常用于食品加工中，如制作馒头、面包、饼干等，起到中和面团中的酸性物质、改善食品口感和结构的作用。食用面碱还能帮助面团发酵，使食品更加松软。它也用于制作豆腐、豆皮等豆制品，以及制作冰淇淋、糖果等。但是由于食用面碱含有一定量的钠，过量食用可能会对健康产生不利影响。所以在烹饪过程中，应根据个人口味和需求适量使用。
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