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羊肝发苦能吃吗

发表时间：2024-10-12 03:49:16 来源：网友投稿

羊肝发苦通常是因为其中含有较多的苦味素，这可能是由于羊肝不新鲜或者存在某种疾病导致的。从食品安全的角度来看，发苦的羊肝不建议食用。因为苦味素可能对人体有害，长期食用可能影响身体健康。如果羊肝只是轻微发苦，并且整体看起来没有其他变质迹象，可以通过煮沸或者高温烹饪来去除部分苦味。但若羊肝苦味明显，且伴有异味或腐烂现象，则应立即丢弃，以免食物中毒。总之判断羊肝是否可以食用时，应综合考虑其新鲜度和整体状态。

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