谁有最正宗的糖炒栗子配方
发表时间：2024-10-12 03:49:17
来源：网友投稿
糖炒栗子的正宗配方如下：
材料准备：新鲜栗子500克，白糖100克，清水适量。
栗子处理：将栗子去壳，用刀在栗子底部划十字，便于炒制时熟透。
炒糖：锅中放少量油，加入白糖，用小火慢慢炒至糖融化，呈金黄色。
炒栗子：将栗子放入锅中，翻炒至栗子表面均匀裹上糖汁。
加水焖煮：加入清水，水量约没过栗子，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
收汁：待栗子熟透，汤汁收干，即可出锅。
装盘：将炒好的栗子装盘，即可享用。
这个配方简单易学，炒制过程中注意火候，保证栗子熟透且口感软糯。糖炒栗子的关键在于糖汁的炒制，一定要炒至金黄色，这样炒出的栗子才会甜而不腻。
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