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水稻品质性状包括哪些内容

发表时间：2024-10-12 04:05:03 来源：网友投稿

水稻品质性状主要包括碾米品质、食味品质、蛋白质品质、加工品质和外观品质。碾米品质涉及米粒透明度、硬度等；食味品质则关注米饭的口感、香气等；蛋白质品质关乎米中氨基酸含量；加工品质涉及米粒的煮熟率、破碎率等；外观品质包括米粒的大小、形状等。这些性状直接影响到水稻的食用价值和市场需求。

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