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蕨菜可以生吃吗

发表时间：2024-10-12 04:05:28 来源：网友投稿

蕨菜是可以生吃的，但需要谨慎。生吃蕨菜前必须确保蕨菜新鲜且无污染，因为新鲜蕨菜中含有的亚硝酸盐含量较低。但是未经过处理的蕨菜中可能含有一种叫做原蕨苷的致癌物质。所以在生吃前，最好将蕨菜煮熟或蒸煮后，再用冷水浸泡数小时，以降低其中的有害物质。生吃时要注意不要过量，以免对身体造成负担。总之生吃蕨菜需谨慎，确保安全。

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