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水果酵素变酸了怎么办

发表时间：2024-10-12 04:06:13 来源：网友投稿

水果酵素变酸的原因是发酵过程中产生了醋酸菌，导致酸性增加。处理方法如下：1. 停止添加水果和糖，避免继续发酵；2. 将酵素放入冰箱冷藏，减缓醋酸菌活性；3. 使用滤网过滤掉沉淀物，分离出较纯净的酵素；4. 如需保存，可转移至玻璃瓶中，密封保存。若口感过于酸涩，可适量添加蜂蜜或糖水进行调和。注意：过滤后的酵素需在短期内食用完毕，避免二次污染。

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