水果榨汁会损失什么营养素
发表时间：2024-10-12 04:06:37
来源：网友投稿
水果榨汁会损失一些营养素。首先水果中的维生素，尤其是维生素C，很容易在接触空气和光照的情况下被破坏。榨汁过程中水果细胞破裂，维生素C更容易氧化。其次水果中的膳食纤维在榨汁过程中被去除，因为膳食纤维是植物细胞壁的一部分，不易被人体消化吸收。一些水溶性维生素和矿物质也可能因为果汁过滤而流失。所以虽然榨汁方便快捷，但相比整果食用，营养素的保留相对较少。
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