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水煮鳮蛋怎样才不会煮得蛋壳破

发表时间:2024-10-12 04:16:39 来源:网友投稿

水煮鳮蛋时首先要选择新鲜的鸡蛋,并将蛋壳洗净,轻轻敲碎后剥去蛋壳。然后将鸡蛋放入锅中,加入足够的清水,水量要没过鸡蛋。接着大火将水烧开,水开后转中小火继续煮5-10分钟。期间可以用勺子轻轻搅动,防止鸡蛋粘连锅底。最后关闭火源,让鸡蛋在锅中浸泡5-10分钟,让鸡蛋完全熟透。这样煮出来的鳮蛋,不仅蛋壳完整,而且口感鲜嫩,营养丰富。,在煮的过程中,火候不宜太大,以免鸡蛋破裂。同时鸡蛋下锅前应先敲碎蛋壳,这样可以使鸡蛋在煮的过程中受热均匀,减少破裂的可能性。

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