自酿米酒有甲醇吗
发表时间：2024-10-12 04:23:53
来源：网友投稿
自酿米酒中确实可能含有甲醇。甲醇是一种有毒物质，主要来源于原料和酿造过程中使用的工具。原料如糯米中可能含有少量，而发酵过程中使用的酒曲等也可能含有。尽管自酿酒的甲醇含量一般低于工业酒，但仍有风险。所以自制米酒应确保原料新鲜、清洁，使用正规途径购买的酒曲，发酵过程尽量避免污染，发酵完成后进行适当处理，如加热煮沸，以降低甲醇含量。同时过量饮酒对健康有害，适量饮用为佳。
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