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素食主义者如何补充蛋白质

发表时间：2024-10-12 04:41:06 来源：网友投稿

素食主义者可以通过以下方式补充蛋白质：首先选择丰富的植物蛋白来源，如豆类（如黑豆、绿豆、红豆）、豆制品（如豆腐、豆浆、豆腐皮）、坚果（如杏仁、核桃、花生）、种子（如南瓜子、葵花子、亚麻籽）和谷物（如藜麦、糙米）。其次合理搭配食物，保证蛋白质的互补性，如将豆类与谷物搭配食用。还可以利用发酵食品，如酸奶、豆豉等，它们含有丰富的微生物蛋白。最后注意食物的烹饪方法，尽量减少高温烹饪对蛋白质的破坏。通过这些方法，素食主义者可以有效地补充蛋白质。

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