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酸菜属于碱性吗

发表时间：2024-10-12 04:46:58 来源：网友投稿

酸菜属于酸性食物。酸菜在发酵过程中，乳酸菌会大量繁殖，产生乳酸，使得酸菜呈现出酸味。尽管酸菜的口感酸，但其PH值低于7，属于酸性。这是因为乳酸菌在发酵过程中，将蔬菜中的糖分转化为乳酸，而乳酸是一种酸性物质。所以虽然酸菜口感酸，但它并不是碱性食物。在日常生活中，了解食物的酸碱性对于平衡膳食和健康饮食是有帮助的。

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