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酸奶变质了是什么味

发表时间：2024-10-12 04:47:49 来源：网友投稿

酸奶变质了通常会有一些明显的味道特征。首先它可能会散发出酸腐的味道，这是因为乳酸菌在发酵过程中产生的乳酸积累造成的。其次可能会有一种馊味，这是因为蛋白质分解产生的氨和其他挥发性化合物。有时变质酸奶还会有一种咸味，这是由于水分蒸发和盐分浓度增加的结果。在某些情况下，酸奶可能还会出现酸臭味或者霉味，这可能是由于其他微生物的污染，如霉菌或酵母。总之变质酸奶的味道通常是复杂而不愉快的，与新鲜酸奶的酸甜口感大相径庭。

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