酸奶中得菌种是有哪些
发表时间：2024-10-12 04:49:01
来源：网友投稿
酸奶中的菌种主要有乳酸杆菌和双歧杆菌两大类。乳酸杆菌如保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等，它们可以将牛奶中的乳糖转化为乳酸，使酸奶口感酸甜。双歧杆菌如嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌等，能帮助调节肠道菌群平衡，促进消化吸收。还有干酪乳杆菌、发酵乳杆菌等菌种。这些菌种共同作用，使酸奶不仅口感好，还具有一定的保健功能。
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