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酸甜口味的菜有哪些需要什么材料

发表时间：2024-10-12 04:49:26 来源：网友投稿

酸甜口味的菜有很多，比如酸辣土豆丝、糖醋里脊、酸辣鸡丝等。以糖醋里脊为例，所需材料有猪里脊肉、醋、糖、番茄酱、淀粉、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜等。制作时先将里脊肉切片，用淀粉、料酒、生抽、老抽腌制，然后油炸至金黄。再将醋、糖、番茄酱等调料加水煮沸，用水淀粉勾芡，最后将炸好的里脊肉放入糖醋汁中翻炒均匀即可。酸甜口味的菜，关键在于控制好糖和醋的比例，以及火候的掌握。

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