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蒜蓉辣酱怎样做更好吃

发表时间：2024-10-12 04:50:02 来源：网友投稿

蒜蓉辣酱的制作关键在于选材和火候。首先选用新鲜的大蒜和辣椒，将它们洗净、沥干。大蒜拍碎后切成蒜末，辣椒去籽后切成碎末。接着在锅中加入适量油，油温热后放入蒜末和辣椒末，小火翻炒至蒜末微黄，辣椒出香味。然后加入适量豆瓣酱、生抽、糖和盐，继续翻炒至酱料均匀。最后加入少量清水，煮沸后转小火慢炖，使蒜蓉和辣椒的味道充分融合。待酱汁浓稠时，即可关火。这样制作的蒜蓉辣酱香味浓郁，口感鲜辣，非常适合搭配各种菜品。

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