京卷和山楂卷有什么区别
发表时间：2024-10-12 05:13:58
来源：网友投稿
京卷和山楂卷是两种不同的中国传统糕点，主要区别在于原料和风味。
京卷又称京式糕点，主要原料是面粉、白糖、豆沙等，口感软糯、甜而不腻。制作过程中将面团擀成薄片，包裹豆沙馅料，卷起后切块而成。
山楂卷以山楂为主要原料，口感酸甜适中，具有开胃消食的功效。制作时先将山楂去核，加入适量的糖和淀粉拌匀，然后包裹在擀好的面皮中，卷起后切块。
简而言之京卷以豆沙馅为主，口感偏甜；山楂卷则以山楂为主，酸甜适中。两者在口感和功效上有所区别。
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