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酒酿是什么酒酿简单介绍

发表时间：2024-10-12 05:20:02 来源：网友投稿

酒酿又称醪糟、糯米酒，是一种传统的中国发酵饮品。它以糯米为主要原料，经过浸泡、蒸煮、拌曲、发酵等工艺制成。制作过程中糯米在酵母的作用下产生酒精和糖分，形成一种甜酸适中的酒味。酒酿色泽晶莹，口感醇厚，既可单独饮用，也可作为调料或食材加入各种菜肴中。在我国各地酒酿的应用十分广泛，尤其在节日、庆典等场合，常作为吉祥的象征。酒酿具有一定的药用价值，可温中散寒，对调理身体有一定的帮助。

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