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碳酸氢钠可以和水反应吗为什么

发表时间：2024-10-12 05:20:51 来源：网友投稿

碳酸氢钠也就是我们常说的小苏打，可以和水发生反应。这是因为碳酸氢钠在水中溶解时，会分解成碳酸根离子和钠离子。这个过程中碳酸根离子会进一步与水分子发生反应，生成碳酸和氢氧根离子。氢氧根离子使溶液呈现碱性，这就是为什么碳酸氢钠水溶液会有涩味的原因。这种反应在日常生活中很常见，比如在烘焙中，碳酸氢钠就是作为发酵剂，与酸性物质反应产生二氧化碳气体，使面团膨胀。

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