面疙瘩里为什么放生粉
发表时间:2024-10-12 05:23:41
来源:网友投稿
面疙瘩里放生粉是为了增加面团的弹性和韧性,使其在煮制过程中不易破裂,保持形状。生粉是淀粉的一种,它能在面疙瘩表面形成一层保护膜,防止面疙瘩煮时相互粘连。同时生粉还能吸收面疙瘩内部的水分,使煮出来的面疙瘩更加劲道,口感更佳。简单来说放生粉可以让面疙瘩在烹饪过程中更加美味可口。
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