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糖炒栗子怎么炒才会裂开

发表时间：2024-10-12 05:32:12 来源：网友投稿

炒栗子裂开的关键在于控制火候和翻炒时间。首先栗子洗净后沥干水分，用刀在栗子顶部划一个小口。将锅预热至中火，放入适量的油，油热后放入栗子。待栗子表面微微焦黄时，转小火，用铲子轻轻翻炒。炒至栗子边缘开始裂开，立即关火。这时栗子内部的糖分开始受热融化，继续翻炒会使裂口变大。注意不要炒得太久，以免栗子内部变糊。出锅后栗子裂口自然形成，口感更加香甜。

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