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糖类物质中一定含有醛基和羟基吗

发表时间：2024-10-12 05:32:48 来源：网友投稿

糖类物质中不一定同时含有醛基和羟基。糖类主要包括单糖、双糖和多糖。单糖如葡萄糖和果糖，葡萄糖含有醛基，而果糖含有酮基；双糖如蔗糖，只含有羟基和半缩醛基；多糖如淀粉和纤维素，则是由许多单糖单元通过糖苷键连接而成，不含有游离的醛基或羟基。所以糖类物质中可能含有醛基、羟基或酮基，但并非一定同时含有这两种官能团。

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