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绿豆一定要泡吗

发表时间：2024-10-12 05:57:20 来源：网友投稿

绿豆泡不泡取决于个人喜好和烹饪需求。一般来说绿豆在烹饪前泡水可以缩短烹饪时间，使绿豆更容易煮熟。这是因为泡水可以让绿豆皮变软，细胞壁破裂，从而加速水分的渗透和营养物质的释放。如果不泡绿豆需要更长的时间才能煮熟，而且可能会因为煮得不够熟而口感不佳。但如果你时间充裕，也可以直接将绿豆放入锅中煮，只是需要更长的时间和更多的耐心。绿豆在泡发后体积会增大，如果泡得时间过长，还可能导致豆子变质。所以泡绿豆时要控制好泡水时间和条件。

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