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香椿发苦能吃吗

发表时间：2024-10-12 05:57:32 来源：网友投稿

香椿发苦通常是因为在生长过程中受到病虫害或者光照不足等因素的影响，导致其苦味素含量增加。从食品安全角度讲，苦味本身并不是有害物质，适量食用不会对健康造成影响。但是如果香椿苦味非常强烈，说明其可能含有较多的生物碱等有害物质，过量食用可能对健康不利。所以在食用前，应仔细观察香椿的颜色和味道，如果苦味过于浓烈，建议不要食用。在选购香椿时，尽量选择新鲜、无病虫害的香椿，以确保食用安全。

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