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变色的山药可以吃吗

发表时间：2024-10-12 06:27:13 来源：网友投稿

变色的山药是可以吃的。山药变色通常是因为氧化作用，即山药中的多酚类物质与空气中的氧气接触后发生化学反应，形成褐色物质。这个过程不会产生有毒物质，所以不会对健康造成危害。在食用前可以将变色部分削掉，剩下的部分仍然可以安全食用。，变色部分可能会影响口感和外观，所以在食用前最好彻底清洗干净。

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