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鱼杂包括什么

发表时间：2024-10-12 06:31:11 来源：网友投稿

鱼杂顾名思义，就是指鱼身上的各种部位。它通常包括鱼头、鱼尾、鱼骨、鱼皮、鱼籽、鱼鳔等。鱼头富含丰富的蛋白质和矿物质，适合炖汤或红烧；鱼尾则肉质紧实，适合红烧或干煸；鱼骨和鱼皮可以熬制高汤，为菜品增加鲜味；鱼籽和鱼鳔则含有丰富的蛋白质和维生素，可以炒制或煮汤。鱼杂的营养价值很高，但食用时需注意烹饪方式，以免影响口感和健康。

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