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开生蚝的技巧有哪些

发表时间：2024-10-12 06:31:31 来源：网友投稿

开生蚝的技巧如下：首先用工具轻轻撬开生蚝壳，注意不要过于用力以免损坏。找到生蚝的凹槽，将刀刃插入，然后轻轻撬动壳体，使其慢慢分开。在撬开的过程中，用手指捏住壳边缘，防止壳体突然弹出伤人。接下来用刀背轻轻敲击生蚝肉，使其从壳中脱离。最后用刀尖挑出内脏和沙粒，用盐水冲洗干净。整个过程要轻柔，以免破坏生蚝的鲜美口感。

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