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水淀粉是淀粉吗

发表时间：2024-10-12 06:35:11 来源：网友投稿

水淀粉并不是纯粹的淀粉，它是由淀粉和水混合后经过加热、搅拌、沉淀等工艺制成的。在制作过程中，淀粉会吸水膨胀，形成胶状物质，然后通过过滤去除水分，留下的是淀粉的胶体。所以水淀粉是一种半透明的、粘稠的液体，主要成分是淀粉，但它的质地和用途与直接使用的淀粉有所不同。水淀粉常用于烹饪中作为增稠剂，使菜肴更加滑嫩。

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