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蒸鲍鱼要用大火还是用小火

发表时间：2024-10-12 06:37:58 来源：网友投稿

蒸鲍鱼时应先用大火将水煮沸，然后转小火。这是因为鲍鱼肉质较为娇嫩，大火可以迅速使鲍鱼表面受热，而小火则有助于内部逐渐熟透。如果一开始就使用小火，鲍鱼表面可能不易快速受热，导致外硬内生。待水开后放入鲍鱼，蒸制时间约为5-8分钟，具体时间根据鲍鱼大小和厚度调整。火候控制得当，鲍鱼才能保持鲜嫩口感。

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