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蒸芋头是用开水蒸还是冷水蒸

发表时间：2024-10-12 06:38:11 来源：网友投稿

蒸芋头通常使用冷水蒸。这是因为芋头中含有较多的水分，如果在开水锅中蒸，芋头表面的水分会迅速蒸发，导致内部水分无法充分渗透。使用冷水蒸可以让芋头在蒸煮过程中逐渐受热，内部水分更容易渗透，使芋头更加柔软、香甜。具体操作时先将芋头洗净，放入蒸锅中，加入足量的冷水，大火烧开后再转小火蒸至熟透。这样蒸出的芋头口感更佳。

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