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土豆不能和什么菜搭配

发表时间：2024-10-12 07:11:54 来源：网友投稿

土豆在烹饪中虽然百搭，但也有几点需注意。首先土豆不宜与西红柿搭配。因为西红柿中的维生素C会与土豆中的维生素C氧化酶发生反应，降低土豆的营养价值。其次土豆不宜与鸡蛋搭配。土豆中的生物碱会与鸡蛋中的矿物质发生反应，影响人体对矿物质的吸收。土豆不宜与豆腥类食物同食，如豆腐、豆浆等，因为豆腥类食物中的蛋白质会与土豆中的生物碱结合，产生不利于消化的物质。最后土豆不宜与土豆本身搭配，如土豆炖土豆，这样不仅口感不佳，还可能引起消化不良。总之合理搭配食材，才能更好地享受美食。

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