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土豆发黑芽了还能吃吗

发表时间：2024-10-12 07:12:13 来源：网友投稿

土豆发芽后会产生一种叫做龙葵素的有毒物质，这种物质会导致中毒。龙葵素在土豆芽和变绿的部分含量较高，如果土豆发黑芽，说明龙葵素含量已经很高。食用这样的土豆可能会引起恶心、呕吐、头痛、腹痛等症状，严重时甚至危及生命。所以一旦发现土豆发黑芽，应立即丢弃，不宜再食用。为了安全起见，平时储存土豆时也应避免阳光直射和潮湿环境，防止其发芽。

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