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土豆如果出芽了还能吃吗

发表时间:2024-10-12 07:12:56 来源:网友投稿

土豆一旦出芽,其内部淀粉质会转化为糖分,使土豆变甜并带有苦味。出芽过程中土豆会生成龙葵素,这是一种有毒物质,可能对人体健康造成影响。所以出芽的土豆不宜食用。但若芽很小并且芽眼浅,可以将芽去掉,削皮后食用。若芽较大土豆内部已变绿或已产生苦味,则不建议食用。总之为了安全起见,出芽的土豆最好还是不要食用。

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