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钓鱼豆腐如何发酵

发表时间:2024-10-12 07:15:41 来源:网友投稿

钓鱼豆腐的发酵过程如下:首先将豆腐块放入干净的容器中,加入适量的盐和白酒,轻轻搅拌使豆腐块均匀裹上盐和白酒。然后将容器密封,放置于温暖处发酵。发酵期间豆腐块会逐渐变软,表面出现小孔,这是正常的发酵现象。发酵时间一般为3-5天,期间需要定期检查,确保发酵过程正常。发酵完成后取出豆腐块,用流动水冲洗掉多余的盐和白酒,然后放入蒸锅中蒸制15-20分钟。最后取出豆腐块,切成小块,即可食用。发酵过程中要保证容器清洁,避免污染。

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