白凉粉是什么做的粉
发表时间:2024-10-12 07:35:31
来源:网友投稿
白凉粉又称凉粉,主要是由绿豆淀粉制成的。制作时先将绿豆浸泡、磨浆、过滤得到淀粉,然后加水搅拌,形成淀粉糊。将淀粉糊倒入模具中,放入蒸锅中蒸制,待凝固后取出。制作好的白凉粉呈白色,质地滑嫩,口感清凉。为了增加风味,人们常在白凉粉中加入调料,如花生酱、芝麻酱、酱油、醋、蒜泥等,以及蔬菜、肉类等配料。这样制作出来的白凉粉不仅美味,而且具有清热解暑、润肠通便等功效。
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