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青椒要焯水吗

发表时间：2024-10-12 07:46:32 来源：网友投稿

青椒焯水是一种常见的烹饪方法，其目的主要有两个。首先焯水可以去除青椒表层的杂质和农药残留，提高食物的安全性。其次焯水可以破坏青椒细胞壁，使青椒更加柔嫩，口感更佳。焯水的方法是将青椒放入沸水中焯水约30秒，然后用冷水冲洗，以保持青椒的翠绿色。焯水时注意时间不宜过长，以免青椒变软失去脆性。焯水后的青椒可用来炒菜、凉拌或做汤等。

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