猪肘子怎么卤
发表时间：2024-10-12 07:51:55
来源：网友投稿
卤猪肘子的做法如下：
准备材料：猪肘子一个，八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐适量。
猪肘子洗净用开水焯水去血沫，捞出备用。
锅中加水放入猪肘子、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、大葱，加入料酒、生抽、老抽调色。
大火烧开后转小火慢炖，期间加入冰糖和盐调味。
炖至猪肘子肉质软烂，汤汁浓稠，捞出猪肘子晾凉。
将猪肘子切成片，摆盘即可。
这样做出的卤猪肘子色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。
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