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澄面粉是生粉吗

发表时间:2024-10-12 07:57:53 来源:网友投稿

澄面粉和生粉虽然都是淀粉类物质,但它们并不是同一种东西。澄面粉主要是指小麦淀粉,通常用于制作面点,如汤圆、年糕等,质地较为细腻。而生粉则是一种经过加工的淀粉制品,主要成分是马铃薯淀粉,它吸水性较强,常用于勾芡、勾芡炒菜等。两者在使用效果和用途上有所不同。简而言之澄面粉和生粉都是淀粉,但它们的特点和用途有所区别。

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