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莴苣凉拌之前要用热水焯一下吗

发表时间：2024-10-12 08:19:45 来源：网友投稿

莴苣凉拌之前是否需要用热水焯一下，这取决于个人口味和需求。莴苣焯水可以去除部分草酸，减少苦味，但也会使莴苣口感变软。如果你喜欢莴苣脆嫩的口感，不建议焯水。如果莴苣较老或者你不喜欢其苦味，可以选择焯水。焯水时将莴苣放入沸水中煮2-3分钟，捞出后迅速用冷水冲凉，以保持其脆嫩。焯水后莴苣凉拌时口感会更加爽口。但最终是否焯水，还需根据个人喜好决定。

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