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为什么吃了不熟的豆浆会中毒

发表时间：2024-10-12 08:29:14 来源：网友投稿

豆浆中含有一种名为皂苷的物质，这是一种天然的植物毒素。当豆浆未煮熟时，皂苷含量较高，如果饮用，皂苷会刺激口腔、食道和胃黏膜，引起中毒症状。煮熟的过程中，皂苷会分解或挥发，从而降低其毒性。未煮熟的豆浆中可能存在细菌和寄生虫，这些微生物在人体内繁殖，也可能导致食物中毒。所以为了健康，饮用豆浆一定要确保煮熟。

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