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为什么蛋糕那么容易发霉

发表时间：2024-10-12 08:30:28 来源：网友投稿

蛋糕容易发霉的原因主要是其含有大量的水分和糖分，这些成分是微生物生长的理想环境。蛋糕中的糖分不仅可以提供微生物所需的营养，还能抑制部分细菌的生长，所以许多微生物都能在蛋糕上存活。蛋糕中可能含有脂肪和蛋白质，这些也是微生物的营养来源。蛋糕的湿度较高，为微生物提供了生长所需的湿润环境。蛋糕在制作过程中可能含有鸡蛋等成分，这些成分本身就含有一定的水分和微生物。所以蛋糕容易发霉，需要妥善保存，避免长时间暴露在潮湿环境中。

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